Donnerstag, 15. September 2016

Kartoffeln im Schnellkochtopf

Mit einem Schnellkochtopf kann man die notwendigen Gar- und Kochzeiten extrem verringern und sich dadurch vielleicht auch mal mehr den wirklich wichtigen Dingen zuwenden.

Es nervt manchmal wirklich, wenn man einfach immer warten muss, bis die entsprechenden Lebensmittel gar sind. Ein typisches Beispiel sind hierbei Kartoffeln. Diese muss man aufwändig schälen und dann verhältnismäßig lange kochen, bevor man diese weiterverarbeiten oder auftischen kann.

Die Lösung ist hier ein Schnellkochtopf

Durch die Verwendung eines solchen Schnellkochtopfes kann man nun diese Zeit erheblich reduzieren. Doch die letztendliche Garzeit hängt natürlich von der Größe der Kartoffel ab.

Eine Orientierung ist dabei folgende: 

Kleine Kartoffel benötigen circa 5 Minuten und mittlere etwa 7 Minuten. Beachten Sie aber, dass die Garzeit nicht mit dem Ausschalten der Herdplatte beendet ist. Ebenso beginnt diese nicht, wenn Sie den Herd erst anschalten und der Topf noch gar nicht auf seiner Betriebstemperatur ist.

Beachten Sie:

Für das Garen von Kartoffeln benötigen Sie nur eine kleine Menge Wasser. Es ist am Anfang sicherlich ungewohnt, wenn Sie die Kartoffeln nicht komplett mit Wasser bedecken wie Sie es von herkömmlichen Kochtöpfen gewohnt sind. Ein Schnellkochtopf beziehungsweise der Wasserdampf in diesem benötigt einen gewissen Spielraum. Achten Sie also darauf, dass Sie den Schnellkochtopf nicht über die Hälfte befüllen.

Gesund Kochen

Das Tolle bei der Verwendung eines solchen Schnellkochtopfes ist neben der schnelleren Garzeit natürlich auch die Gesundheit. Wichtige Vitamine und Nährstoffe, die man sonst zerkochen würde, bleiben erhalten, weswegen im Schnellkochtopf zubereitete Speisen immer gesünder sind.

Gerad bei Kartoffeln ist es teilweise sehr schade, wie viele Nährstoffe dann doch durch das einfache Kochen verloren gehen. Daher bietet sich die Nutzung eines solches Topfes mehr als an.



Schnellkochtopf - Der Große Ratgeber

Ohne Frage: Das Kochen mit einem Schnellkochtopf ist "In". Viele Leute entscheiden sich inzwischen bewusst für die Nutzung eines solchen Küchengerätes, da dieses gegenüber herkömmlichen Kochtöpfen wesentliche Vorteile bieten kann. Doch wie funktioniert eigentlich ein Schnellkochtopf? Worauf sollte man beim Kauf achten und welche Vorteile hat so ein Topf nun konkret?

Wir möchten im Rahmen dieser Ratgeberseite ein wenig Licht ins Dunkel bringen und Sie über verschiedenste Dinge informieren, die im Zusammenhang mit dem Schnellkochtopf bzw. dem Kauf oder der Nutzung eines solchen stehen.

Was ist ein Schnellkochtopf?

Ein Schnellkochtopf ist ähnlich wie ein normaler Kochtopf, nur dass dieser ein geschlossenes System herstellen kann. Ein solcher Topf wird über einen sogenannten „Bajonett-Verschluss“ komplett verschlossen. Wir dieser Topf nun erhitzt, so erhöht sich im Inneren des Topfes der Druck an. Mehr als es in einem herkömmlichen Kochtopf möglich wäre.

So wird dadurch beispielsweise ein höherer Siedepunkt erreicht (knapp unter 120 Grad Celcius) und viele Vorteile ermöglicht. Übrigens wurde der Schnellkochtopf von Denis Papin schon im 17 Jahrhundert erfunden, weswegen er teilweise noch Papinscher Topf genannt wird.

Vorteile von einem Schnellkochtopf


Okay, wie ein Schnellkochtopf funktioniert haben wir grob geklärt. Doch jetzt stellt sich die Frage „Was bringt das eigentlich?“ und dieser wollen wir jetzt nachgehen.
Der wohl wichtigste und namensspendende Vorteil liegt natürlich in der wesentlich geringeren Garzeit. Es geht mit einem Schnellkochtopf einfach viel schneller. Beispielsweise können mittlere Kartoffeln schon nach 7 Minuten gar sein. Stellen Sie sich vor, wie viel Zeit Sie mit einem solchen Topf sparen können und für wichtigere Dinge (beispielsweise das Spielen mit den Kindern) nutzen können. Einfach klasse.

Neben der wesentlich schnelleren Garzeit ist weiterhin die schonenden Zubereitung der Lebensmittel ein großer Pluspunkt. Obwohl man schneller fertig ist, so ist das Essen trotzdem gesünder. Die ganzen wichtigen und gesunden Nährstoffe bleiben bei der Zubereitung im Schnellkochtopf erhalten.

Durch das geschlossene System wird zudem ein weiterer essentieller Vorteil ermöglicht: Der bessere Geschmack. Die ganzen leckeren Geschmacksstoffe können quasi nicht entweichen und bleiben erhalten. Es gibt zudem viele Schnellkochtöpfe mit verschiedenen Einlagen, mittels derer beispielsweise das Fleisch höher gelagert werden kann und somit die entweichende Flüssigkeit nach unten tropft. So erhält man neben dem leckeren Fleisch gleichzeitig noch eine perfekte Soße mit dazu.

Gerade in der heutigen Zeit spielen Dinge wie Nachhaltigkeit und Energiesparen eine immer wichtigere Rolle. So kann man durch die Verwendung eines Schnellkochtopfes gleichzeitig etwas für diese Aspekte tun. Ein solcher Topf benötigt nämlich weniger Energie als ein herkömmlicher Kochtopf.

Garzeiten Schnellkochtopf

Jetzt haben Sie festgestellt, dass die Garzeit in einem Schnellkochtopf wesentlich verkürzt ist - Stellt sich nur noch die Frage, wie kurz denn eigentlich "kurz" ist?

Das kann man nicht pauschal beantworten und hängt maßgeblich von den zu garenden Lebensmitteln ab ... Doch fangen wir vorne an: Ein Schnellkochtopf besitzt in der Regel zwei unterschiedliche Garstufen (ausgeklügeltere Modelle haben sogar noch mehr) Dabei gilt nahezu ausschließlich, dass die erste Garstufe (die niedrigere oder schonendere) für empfindlichere Lebensmittel verwendet wird. Darunter fallen dann Fisch oder Gemüse. Die zweite Garstufe ist die intensiver und wird dabei vorwiegend für Fleisch oder Beilagen wie Kartoffeln oder Reis verwendet.

Nachdem Sie nun eine grobe Vorstellung davon haben, wie Sie den Schnellkochtopf bei entsprechenden Lebensmitteln einstellen, müssen Sie nur noch klären, wie lange diese Lebensmittel nun im Topf bleiben müssen. Dafür liefert der Hersteller des Schnellkochtopfest meistens eine sogenannte "Garzeitentabelle" mit, in der Sie einfach nachlesen können, wie lange bestimmte Lebensmittel benötigen. Sollte dies nicht der Fall sein, dann bietet das Internet immer die richtige Unterstützung. Googlen Sie einfach mal "Schnellkochtopf Garzeitentabelle" und Sie werden definitiv die richtigen Ergebnisse erzielen.